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靖州:雕花蜜饯进校园 非遗文化代代传

“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅为孩子们授课(龙俊霓 摄)

靖州融媒11月14日讯(记者 龙俊霓 通讯员 高黄)近日,靖州县土桥小学请来“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅,为孩子们传授雕花蜜饯的基本制作技艺。

雕花蜜饯是靖州县一种独具特色的民族食品,也是美如玉琢的工艺品。柳叶刀在青柚薄片上上下翻飞,仅几十秒,一只栩栩如生的喜鹊登梅就在罗先梅的手中诞生。

展示给孩子们欣赏时,孩子们兴奋不已,跃跃欲试。罗先梅从指导孩子们如何正确拿蜜饯刀入手,以青柚为原材料,教授基本刀法。孩子们也兴致勃勃地跟着罗先梅一刀一刀地细心雕琢着。

“我自己雕了一个树叶,很有成就感,以后我会跟着老师好好学习。”学生陆佳怡开心地说道。

栩栩如生的雕花蜜饯。(龙俊霓 摄)

雕花蜜饯制作技艺是靖州第二块“国”字号非遗招牌,它起源于五代时期,至今已有1000 多年历史,是靖州县传统的工艺美术食品。它是将未成熟的柚子用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等图案的工艺茶点、观赏品,放在水中煮洗,然后拌白糖或蜂蜜,晒干而成。随着该县非遗文化传承保护力度的不断加大,这一蕴含着少数民族智慧结晶的制作技艺也在不断绽放异彩,这让身为传承人的罗先梅深感欣慰地说:“传统技艺从娃娃抓起,只要他们愿意学,我们就愿意教。”

土桥小学负责人表示,今后将把非遗文化进校园活动长期开展下去,让孩子们能了解其深刻的人文内涵,培养更多的爱好者和传承人,将这一民族文化瑰宝发扬光大。

学生们在构思自己的创意。(龙俊霓 摄)

一审:滕栋

二审:马君

三审:刘杰华

来源:靖州融媒

作者:龙俊霓 高黄

编辑:李帮旭

本文链接:https://www.jingzhouxw.com/content/2022/11/15/12048269.html

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