靖州融媒4月20日讯（记者 刘昊 通讯员 吴成）4月19日，“湘菜靖品”茯苓药膳·药食同源品鉴暨王才钢食药同源创新工作室揭牌活动在靖州苗族侗族自治县举办。此次活动由县商务科技和工业信息化局、县文化旅游广电体育局、县委网信办、县九苓公司联合主办，旨在深度挖掘茯苓养生药膳价值，推动茯苓文化、科技成果与特色餐饮产业深度融合，助力全县茯苓产业与文旅餐饮产业联动升级。

全体人员合影 （刘昊 摄）

王才钢食药同源创新工作室成功揭牌（刘昊 摄）

部分特色菜食材展示 （刘昊 摄）

茯苓东坡肉 （刘昊 摄）

茯香猪脚 （刘昊 摄）

茯苓玉竹板栗老鸭 （刘昊 摄）

茯苓杨梅秘制骨 （刘昊 摄）

茯苓油茶鱼 （刘昊 摄）

五彩茯苓面 （刘昊 摄）

茯苓茶香虾 （刘昊 摄）

活动当天，30余名摄影爱好者、网络达人等嘉宾齐聚武陵城酒店，全程参与“湘菜靖品”茯苓药膳备菜、炒制全过程，通过拍摄、录制等形式开展线上线下宣传推广，沉浸式感受靖州药食同源美食的独特魅力。现场厨师详细讲解融入茯苓养生功效的特色湘菜制作理念与养生价值，全方位展现靖州美食特色。随后，兼具苗侗风味与养生功效的茯苓药膳菜品依次上桌，浓郁香气与地道口感赢得在场嘉宾连连称赞。

“这些菜品将茯苓养生功效与湘菜经典风味完美融合，口感地道、健康养生，创意十足。”受邀嘉宾杨启云赞叹道。

据悉，食药同源创新工作室创办人王才钢现任靖州武陵城酒店行政总厨，多年来专注药膳研发与人才培养，依托本地茯苓资源，先后研发出“茯苓油茶鱼”“茯苓玉竹老鸭汤”等特色菜品。工作室成立后，将进一步聚焦创新研发，打造更多具有市场竞争力的食药同源特色产品。

“工作室的揭牌，标志着靖州在食药同源创新研发、茯苓产业提质升级上迈出了关键一步。”县文化旅游广电体育局副局长姚飞表示，接下来，将聚焦药膳研发、人才培育、成果转化，为靖州文旅餐饮产业高质量发展注入强劲新动能。

此次活动进一步擦亮了“湘菜靖品”地域美食名片，有效推动了茯苓文化传播与特色餐饮产业融合发展。下一步，县商务科技和工业信息化局、县文化旅游广电体育局、县委网信办将持续联动多方力量，加大药膳新品研发、食药同源创新培育及专业人才培养力度，全力助推靖州打造全国知名的茯苓产业创新高地，赋能本地特色产业高质量发展。

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