近日，靖州新闻网有一篇《靖州：“甜藤粑粑”传承儿时的味道》的新闻，引起人们的强烈共鸣，触及味蕾，直抵灵魂，仿佛又回到了童年，回到了故乡。

　　一时兴起，我把甜藤粑的图片发到了只有我、爱人与女儿共用的微信群里。不得了，立即逗引了女儿的胃口，滋长出无限乡愁。

　　她打开了话匣子：“好想回家啊!”“想吃甜藤粑粑!”

　　爱人打趣说：“我们给你寄过来!”

　　她又回复：“把爸爸妈妈也寄过来”。接着，还发了一个大哭的图片。

　　一个人出门在外，因风俗习惯、风土人情完全不同，只有在慢慢适应中痴痴地去回味家乡的味道。尤其当独处的时候，最思念的是家乡和亲人，最害怕的是故乡美食的勾引。

　　此时此刻，女儿的表现尽管带有玩笑的水分，但是那种真切的、迫切的思乡之情，完全能够理解，并感同身受。

　　这下，我们两口子知道“闯祸”了，商量对策如何弥补“过失”。第二天，正好是周末，我们决定回一趟靖州，尽快给远在南京读书的女儿寄些甜藤粑过去。

　　赶到靖州，已是下午。农贸市场上，人来人往，农副产品琳琅满目，唯独甜藤粑没有了。一个从乡下来卖甜藤粑的老婆婆正在收摊子，她说，近段时间甜藤粑供不应求，明天她还会来卖，帮我们留着。

　　第二天，我们起了个大早，生怕甜藤粑又卖完了。市场上，依然热闹非凡，卖甜藤粑的人也不少。找到昨天那位老婆婆，她正好也在向我们打招呼。两箩筐甜藤粑刚出笼，还滚烫的。五块五一斤，我们买了10斤。

　　把甜藤粑带回家，急不可耐地就剥开一个，看得见的绿色、闻到的绿色、嚼动的绿色，满是春天的颜色；柔柔的、糯糯的、甜甜的、亮亮的，还冒着热气，满是乡愁的滋味。咬一口，就下去一大半，狼吞虎咽起来，甜藤、黄草、粽叶、糯米混合的气息，鲜美无比，清香可口，芬芳诱人。这就是家乡的味道，熟悉而顽固，无论脚步走多远，这种味道始终令我们魂牵梦绕。

　　然后，把剩余的甜藤粑晾冷，用一个纸盒包装好，全部给女儿邮寄去了。圆了女儿的一段乡愁，就好像了却了一桩心事，顿时豁然多了!

　　甜藤粑究竟是一种怎样奇妙的美食?居然让那么多人念念不忘?竟然值得我们如此兴师动众?

　　靠山吃山、靠海吃海。从古到今，人们都用非凡的智慧获取食物，一代又一代，那些曾经只是为了果腹的食物，如今已变成了一道道风味独特的美食，“甜藤粑”就是其中之一。

　　在湘黔边界的靖州、通道、天柱、锦屏、黎平等一带的少数民族地方，有一种用甜藤制出的传统食物叫“甜藤粑”，又因常在农历三月吃，所以又叫“三月粑”。

　　在中国，任何一种美食都有一段美丽的传说，这是中国美食文化的特点，甜藤粑也不例外。

　　据说，在很久以前某年的农历“三月三”这天，有位侗族青年上山砍柴时，用一种藤捆柴，这根藤的皮上全是花斑点，像蛇皮，且香甜、无毒，人们称为“甜藤”。

　　晚上，他做了个梦，有位白发苍苍的老人对他说：“孩子，你们这里毒蛇很多，经常咬伤人，白天你捆柴的那根藤，可拿来制成糯米粑粑吃，这样就可以避免毒蛇咬伤人，还可辟邪……”

　　次日，小伙子依照梦中老人所说的去做。果然，他上坡干农活遇到毒蛇时，毒蛇都怕他，看到他便溜下坡去了。于是，这位青年就把这件事告诉了村里人，大家都按照这个方法去做，防治毒蛇的效果很好。因此，用甜藤做三月粑的风俗便由此而来，一直传承至今。

　　当然，这只是一个美丽的传说，给甜藤粑蒙上了一层神秘色彩，赋予了更多的文化内涵。

　　其实，除了传说，甜藤粑还与清明节有关，人们对已故亲人的哀思寄托于香甜可口的甜藤粑上。在靖州，到了清明节，许多人家都要做甜藤粑，这是“挂亲”、祭祖必用的一种祭品，表达出一种无以言表的缅怀。这思念，正如甜藤粑一样，甜甜的、黏黏的、湿湿的，绵绵不绝。

　　“小小粑粑情义深，千古美味代代传。甜粑不要白糖拌，只要黄草与甜藤……”这首山歌唱的是甜藤粑制作的原料。

　　记忆中，每年的清明期间，在靖州，无论农村还是县城，人们都喜欢做甜藤粑。俗话说，樱桃好吃树难栽，制作甜藤粑的工序极其繁琐，耗时费力。

　　首先，要将山上采集回来的甜藤(此藤系一种藤本植物，叶为对生，叶背密生细毛，皮花雀斑，灰色并带绿色，极香)捣成渣，泡在水里，舂烂后，等它浸出液汁，再将过滤的甜水与糯米一起泡5个多小时，然后取出滤干的糯米磨成粉。

　　接着，便把黄草(旱地或干田里生出的一种白茎黄花卉，术名叫鼠曲草)用舂碓舂烂，再用井水冲洗、过滤，目的是把黄草里的涩味、苦味冲洗掉，留下香甜之味，算是参透“苦尽甘来”的玄机。过滤好之后，便糯米粉拌成不稀不硬的圆坨坨，再次地搡捣、舂烂，重力促使分子进行重新组合，甜藤、黄草、糯米三者完全融合在一起，口感才会改善。

　　接下来，就是包粑了，这可是一门技巧活。先把粑团放在手心搓圆，再用两层浸泡好的棕叶(拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，被称为“天然绿色食品”。)进行包裹，然后用稻草进行捆扎。全部包好后，将粑粑放入蒸锅蒸煮一个时辰左右，顿时香气四溢，热气腾腾的甜藤粑就出笼了。

　　甜藤粑具有柔韧、耐放、不易变质的特点。据资料考证，它还具有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及降血压等补体健身的功效。于是，人们除了常常携带甜藤粑上山干活，作为晌午饭食用外，还作为很好的礼物送给客人或亲朋。

　　这一次，我们之所以急匆匆回靖州买甜藤粑，就是一次寻梦之旅。这样的美食，这样的家乡味道，不正是常年飘荡在外的每个游子苦苦寻找的美丽乡愁吗?