记者偶遇大林村村民挑着担子赶往榨油坊
古老的手工作坊里大家一起推动大石碾子
一边推一边还要把碾槽中被压平的菜籽翻动
碾碎之后是上锅蒸煮
稻草包裹制饼工序厚度也很讲究
油饼上碾膛后齐心协力打入木楔趁热给油饼施加压力才能出油
古法榨油传统也能锻炼出强壮的身体
安静祥和的大林村房子挨房子下雨天串门不用打伞吧
靖州新闻网•红网靖州站讯(记者 李进军) “老乡，收成不错啊!”“还不错，村里油榨开了，赶着去榨油呢!”3月1日，靖州县寨牙乡大林村，正好赶上村里的榨油坊开榨，记者有幸亲眼见识了流传千年的古老手工榨油法，用镜头简单记录下来。
手工榨油主要有碾籽、蒸煮、制饼、装膛、打楔等工序。榨油师傅介绍，方法看似简单，却有很多技巧，蒸煮火候很重要，过火会糊，火候不足榨出的油少，火候刚刚好才能出好油，香味浓厚。制饼不能太厚也不能太薄。打楔榨油时要榨榨停停，让油慢慢流出，什么时候用多大力都有讲究，急不得。
来源：红网靖州站
作者：李进军
编辑：redcloud
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