比武大赛现场。   刘杰华 摄

评委打分。   刘杰华 摄

作品：十二生肖。    刘杰华 摄

作品：虾兵蟹将。    刘杰华  摄

作品：吉凤呈祥。    刘杰华 摄

作品：蝶恋花。    刘杰华 摄

作品：燕归巢。     刘杰华 摄

作品：美丽绽放。    刘杰华  摄

作品：蝶舞翩翩。   刘杰华 摄

老、中、青三代雕刻好手们现场比拼。    刘杰华 摄

奶奶展示她的作品，远销美国。    刘杰华 摄

选手们交流雕花蜜饯雕刻技艺。    刘杰华 摄

　　红网靖州站7月9日讯(分站记者 刘杰华 通讯员 吴燕 陈金翠)“一挑一削，一翻一转”，一片片青柚在小小的柳叶刀下魔术般地变成了“飞禽走兽、龙凤鱼虾、奇花异草”等美妙绝伦的图案，令人叹为观止。7月9日，湖南省靖州苗族侗族自治县举办第二届工艺美术蜜饯作品展暨雕刻技能比武大赛，80多名蜜饯雕刻好手聚集一堂，比拼“才艺”，交流雕花蜜饯雕刻技艺。

　　雕花蜜饯是靖州县独特的地方传统工艺茶点，是美食文化与民族文化完美结合的艺术珍品。相传五代末年，“飞山蛮”首领潘金盛起兵造反，被占据现在湖南全境和广西大部、贵州东部和广东北部一带的“马楚”小朝廷——楚国之王马殷遣将吕周杀害，当地峒民也受到“围剿”和株连。“十峒酋长”杨再思率“飞山蛮”余部占据靖地，安抚峒民，维持一方安定，让峒民免予劫难。为表达感激之情，峒民特将青柚切成条块，用水煮沸漂洗洁净，再用蔗糖或蜂蜜腌酿晒干，犒赏杨部官兵。后来，心灵手巧的苗、侗女性改良工艺，把青柚切成薄片，再将其雕刻成各种图案，制成蜜饯，不仅好吃，而且美观。于是，雕花蜜饯技艺便流传开来，世代相传，雕花蜜饯也成为贡品。

　　其作法是将未成熟的柚子青果、冬瓜、西瓜皮等切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶各种栩栩如生的图案，然后经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。其构图饱满，造型生动、工艺奇特、花样繁多，观之赏心悦目，食则气爽神清。进入7月，又是青柚雕花蜜饯制作季节，走进靖州的城乡村寨，到处都集聚着手操柳叶尖刀一的大娘嫂子、姑娘巧妇们，雕刻、漂洗、煮沸、糖化、晾晒，个个忙得不亦乐乎。目前，靖州雕花蜜饯技艺已被列为湖南省级非物质文化遗产。

　　但是，随着社会的变革，经济结构和文化意识的变化，掌握雕花蜜饯技艺的妇女大多年事已高，而且缺少传承人，亟待采取强有力的措施予以保护。为此，靖州县近年来深入开采、挖掘整合各种民俗文化旅游资源，大力开发雕花蜜饯、腌鱼腊肉、杨梅制品等原生态旅游商品。同时，县委县政府还成立非物质文化遗产保护小组，挖掘整理文化遗存，保护传承非物质文化遗产，此次“雕花蜜饯作品展暨雕刻技能比武大赛”活动即是靖州县加强文化遗产的保护和传承又一举措。

     比赛结束后，评委们从作品的主题、创意、造型、色泽、意蕴等角度进行了评审，罗先梅凭借“十二生肖”、“快乐中国·美丽靖州”两幅作品从54名参赛选手中脱颖而出，摘得桂冠，唐艳、储吉花、田家桂获得二等奖；谢玉红、李晶晶、卢斢香、袁雨莲、冯永珍、冯秋还获得三等奖；唐艳、李晶晶同时还荣获优秀传承奖。据了解，此次参赛选手中年龄最大的74岁，最小的23岁，平均年龄45岁。